Слюна содержит муцин – вещество, которое придает слюне вязкость, способствует …• расщеплению мальтозы до глюкозы• расщеплению крахмала до мальтозы• формированию и склеиванию пищевого комка• очищению ротовой полости от патогенных микроорганизмов