В основе квашения капусты лежит __________ брожение.

• пропионовое

• маслянокислое

• ацетобутиловое

• молочнокислое

Тема: Микрофлора плодов и овощей. Способы хранения и переработки плодов и овощей

Предмет: Ветеринарная микробиология и иммунология