При изготовлении кислосливочного масла используют чистые культуры …
• термофильных молочнокислых бактерий
• ароматобразующих стрептококков
• псевдомонов
• молочнокислых стрептококков
Тема: Микрофлора кисломолочных продуктов, масла, сыров
Предмет: Микробиология и иммунология