Симбиоз мезофильных молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, используемый в закваске кефира, называется …• кефирными грибками• симбионтами дрожжей и молочнокислых бактерий• кефирными зернами• смесью молочнокислых бактерий и дрожжей