Фаза молочнокислых бактерий в молоке сменяется фазой …
• смешанной микрофлоры
• антимикробной
• плесневых грибов и дрожжей
• маслянокислых бактерий
Тема: Микрофлора вымени. Фазы развития микробов в молоке. Пороки молока микробного происхождения, возбудители инфекционных болезней, передаваемые через молоко. Способы консервирования