Фаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу …
• плесневых грибов и дрожжей
• молочнокислых бактерий
• антимикробную
• пропионовокислых бактерий
Тема: Микрофлора вымени. Фазы развития микробов в молоке. Пороки молока микробного происхождения, возбудители инфекционных болезней, передаваемые через молоко. Способы консервирования